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自制东北大酱骨:做法简单,营养美味,孩子还能多吃一

发布日期:2020-05-23 00:31   来源:未知   阅读:

在各地的东北菜馆中,浓香味美的东北大酱骨都是一个招牌,祖国大江南北的人,对这道美食都没有太多的抵抗力,如果要自己做了吃的话,啃骨头当然就成了吃这道菜最重要的一个过程,想要啃得过瘾,做酱大骨的骨头就尽量选择大棒骨和猪脊骨,那么小编今天就和大家说一说,自己在家,怎么做出正宗的东北酱大骨。

首先把买回来剁好的骨头放入清水里,浸泡一段时间,可以去除骨头里面的一部分血水,做出来的菜品味道也会更加香醇,没有什么异味,在浸泡的过程中可以根据自己的时间决定换几次水,如果不急着吃,可以换两次水,这样去异味的效果更好一些,急着吃的话只换一次也是可以的。

泡完以后先把锅准备好,往里面装一锅冷水,然后把生的骨头放进这锅冷水里,开大火把把水煮开,去除骨头的血水和腥味,可能有人会问,为什么要用冷水焯掉骨头的血水呢?其实是根据食材来的。

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